Syrliga inslag av krusbär, grapefrukt, citron, lime. Pepprighet som liknar det i grön paprika, ofta balanserat med viss sötma i skal från citrusfrukt och honungsmelon. Tydligt mineralitet från sten eller stål i vissa viner.
Ett ungt och friskt vin med tydlig syrlighet som passar bra till lättare mat med sälta och viss hetta! Serveras med fördel kallt, mellan 7-12 grader. Testa till asiatiska kryddor, örtdrivna såser eller tacos!
Bra med skaldjur, grillad fisk och ljust kött som kyckling. Färska örter och örtdrivna såser.
Passar bra till lättare aptitretare samt syrliga sallader och getost.
Ljust kött, fågel, örtdrivna såser, grillad fisk och skaldjur, syrliga sallader, salta ostar
Kan gynnas av lagring. Lämpligt att lagra 1-5 år
Smalare bas på kupan med avsmalning upptill
Sauvignon Blanc tros ha sitt ursprung från Bordeaux och det är en viktig del i de vita viner som kommer från regionen. Från dess ursprung har denna druva spridits till en mängd distrikt världen över – och förenklat kan säga att det finns två typer av vin på druvan. De ”gamla världens” viner som kännetecknas av mineralitet och de ”nya världens” viner som kännetecknas av tydligare fruktighet och spänstighet.
Oavsett typ så är det ett syrligt och krispigt vin som passar bra att serveras kallt, matchar väl med många typer av rätter och utan behov att lagras under längre tid för att nå sin potential. Trots sin vildhet passar det väl in i de flesta situationer!
Den mångsidighet och tydlighet som är en del av charmen i Sauvignon Blanc gör sig bra i många miljöer. Ett perfekt vin till picknick eller en kväll i gott sällskap med salta tilltugg, ypperligt att avnjutas och korkas igen med hjälp av vårt paket Vignoble.
Namet Sauvignon kommer från det franska order ”Sauvage” som betyder vild. Det speglas i smaken av många viner på Sauvignon Blanc. Det finns dock områden där druvorna får fram mer av elegans. Sancerre och Puilly-Fumé är två områden där väl omtalade viner av Sauvignon Blanc produceras. Till viner av denna typ rekomenderar vi ett mer kupat glas och att man skapar en kristallklar upplevelse med vårt paket Cuvée.
